モントン本格スポンジケーキセット、プレーンタイプを使います。オーブンは１６０度に予熱をしておきます。

卵、牛乳、ミックス１をボウルに入れます。ハンドミキサーまたは泡だて器で泡立てます。

生地をすくってたらしたあとが１０秒消えずに残る位まで泡立てます。

ミックス２を加えてゴムべラで切るように混ぜます。粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜ合わせます。

型に入れて１６０度のオーブンで３５～４０分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。

焼いている間にモンブランのクリームを作ります。サツマイモを１センチ厚さの輪切りにして皮を厚めに剥きます。水にさらします。

お湯を捨てて鍋に戻し再び火にかけて水分を飛ばします。火を止めて熱いうちにつぶして砂糖、塩を加えます。これを裏ごしします。

８に生クリームを加えて混ぜあわせます。

抹茶にお湯を少し加えて練ってペースト状にします。

９に１０を加えて混ぜ合わせます。

５が焼けたら型のままさかさまにして冷まします。冷めたら型に沿って１周ナイフを入れて上半分だけ型をはずします。

６を型に沿って２枚に切ります。下半分の型をはずします。

絞り袋にモンブラン用の絞りをセットします。１１のクリームを絞り袋に入れます。

イチゴ２個分を薄く輪切りにします。
残りは半分に切ります。

回転台にスポンジケーキ下半分を乗せて１２のシロップを刷毛でしみこませます。１３のクリームを大さじ２乗せて広げます。

イチゴを円形に並べて中央とイチゴの外側に１６のクリームを絞ります。

１９に１３のクリームを大さじ１～２乗せて広げます。その上にスポンジケーキの上半分を乗せます。

１３のクリームをナッペします。
上を塗って、サイドを塗ってもう一度上を整えます。

こんな感じに出来たらお皿に移します。

１６のクリームをリースのように円形に絞ります。リボン、イチゴをバランスよく乗せます。

森永チョコボールイチゴ、ピーナッツ、しっかりミルクやアラザンを飾ります。