鶏チャーシュー

鶏チャーシュー-レシピのメイン写真

鶏チャーシュー

maky_b @cook_40197578

中華風おこわの為につくりました。そのまま食べてもよし。
このレシピの生い立ち
中華風おこわを作りたいと思ったが、チャーシューが無く、代わりに冷凍庫に鷄もも肉があった。で、鷄チャーシューにチャレンジ。鷄胸肉でもOK。

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材料

鷄肉(ももでも胸でも) 1枚
塩少々
コショウ少々
A：醤油大さじ3
A：酒大さじ2
A：みりん大さじ2
A：はちみつ大さじ1
A：ニンニク(チューブ) 4cmぐらい
A：ショウガ(チューブ) 4cmぐらい

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作り方

1
鷄肉を包丁でそぎながら開いて平らにし、フォークで表裏に穴を開ける。適当に塩・コショウする。
2
鷄肉ロールが入る耐熱容器に、Aの調味料を入れて混ぜておく。
3
皮を表に巻いて爪楊枝3本で留め、耐熱容器に入れる。クッキングシートを落し蓋にして、500Wの電子レンジで3分間加熱。
4
上下をひっくり返して、3分間加熱。火が通って(爪楊枝を刺して透明な汁がで出)たら、電子レンジから出し粗熱を取る。
5
ジップロックに汁ごと入れて冷蔵庫で味を浸みさせる。最低2、3時間？

コツ・ポイント

火の通りの調整は、1分づつ様子を見ながら。

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maky_b

maky_b @cook_40197578

2013/10/21 12:24に公開

男の料理は度胸とレシピ・・・

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