●もちもちパン・ド・ミをつくる

湯だねペーストをつくる。
※2.湯だねペーストのつくりかた

強力粉10g
水70g（mL）

①深さのある耐熱容器に強力粉10gを入れ、水70g（mL）でダマにならないように溶く。

②電子レンジ（600W）で約30〜40秒加熱し、表面が少し膨らんできたらいったん止めてなめらかになるまでよくかき混ぜる。

再び電子レンジで約20秒加熱し、再度表面が少し膨らんできたらレンジから取り出し、柔らかな糊状にする。

③②が人肌程度になるまで冷まし、冷水（5℃）と合わせる。（全量で210gにする）

パンケースに、パン羽根をセットする。

ドライイースト以外のAをパンケースに入れる。

パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。

メニュー「もちもちパン・ド・ミ」コースを表示させて、スタートする。

ピッピッと鳴ったら「取消」を押してパンケースを取り出し、2分程度冷ましてからパンを取り出す。

●さつまいもジャムをつくる

さつまいもは皮をむき、薄切りにして鍋に入れる。
水を加えて8分ほどゆで、柔らかくする。

さつまいもをペースト状につぶし、砂糖を加えて適度な固さになるまで煮詰める。

煮詰まったら、バター、ラム酒を加えてよく混ぜ合わせ、冷ます。

●ミルクジャムをつくる

牛乳、砂糖、バニラビーンズを鍋に入れ、焦げ付かないように混ぜ合わせながら、中火で10分ほど煮詰める。

とろみが出てきたら冷やし、冷めたところでバニラビーンズのさやを取り除く。

瓶に、さつまいもジャムとミルクジャムを層になるように詰める。