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肉じゃが
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肉じゃが-レシピのメイン写真

肉じゃが

新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339

寒い季節にピッタリな日本を代表する家庭料理肉じゃが
このレシピの生い立ち
基本的にイタリアンが得意だが、和食も作れるようになりたいなあとチャレンジ

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材料

5~6名分
  • ジャガイモ 5個
  • ニンジン 2本
  • タマネギ 2個
  • しらたき 1袋
  • 豚肉 300g
  • ●醤油 大さじ7
  • ●みりん 大さじ5
  • ●料理酒 1カップ
  • ●砂糖 大さじ5
  • ●塩 小さじ3
  • ●水 300cc
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮を剥き、芽を取り除く。
    一口大の大きさに切り分ける

  2. 2

    ニンジンも一口大に切る。タマネギは適度な大きさで

  3. 3

    鍋に●の材料を入れ、材料を入れていく。しらたきは最後、真ん中に乗せるような感じで

  4. 4

    最初は強火で煮立つぐらいまで加熱したら、フタをして弱火でじっくり小1時間ほど煮込みましょう。

  5. 5

    竹串でスッとジャガイモにぶっ刺さるぐらいから食べごろです

コツ・ポイント

味の微調整や甘さ加減はお好みで

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新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339
2012/09/20 17:49に公開
 はじめまして岩上智一郎です。小説『新宿クレッシェンド』の作者です(笑)。
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このレシピのキーワード

肉じゃが 豚肉 にんじん じゃがいも 白滝 酒 玉ねぎ

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