キャベツの芯のにんにく炒め

☆☆アクエリアス☆☆ @cook_40149133
春キャベツの芯や葉の固い部分を使って、ちょっとしたおつまみになりました。茹でたてのパスタとあえてペペロンチーノに♪
このレシピの生い立ち
毎日、夫がざく切りキャベツを食べるのですが、
芯やかたい葉の部分は、余りがちになって
しまいます。
それを消費したくて、作ってみました。
キャベツの芯のにんにく炒め
春キャベツの芯や葉の固い部分を使って、ちょっとしたおつまみになりました。茹でたてのパスタとあえてペペロンチーノに♪
このレシピの生い立ち
毎日、夫がざく切りキャベツを食べるのですが、
芯やかたい葉の部分は、余りがちになって
しまいます。
それを消費したくて、作ってみました。
作り方
- 1
キャベツの芯の部分をざく切りにする。
固いところは少し薄くカットして。
にんにくはみじん切りにする。 - 2
フライパンに、火を点けずにオリーブ油をひき、にんにくと唐辛子を入れる。
- 3
弱火でにんにくを焦がさないようにゆっくり炒め、にんにくの香りが立って、油が少しふつふつしてきたら、一気にキャベツを入れる
- 4
キャベツを入れたら中火にして、全体的にしんなりするまで炒める。
- 5
コンソメと塩こしょうで調味して、できあがり。
コツ・ポイント
にんにくを焦がさないように注意します。
今回は、手軽に市販の唐辛子の輪切りを使いましたが、1本そのまま使う場合は、種をとって、輪切りにしてください。唐辛子は、ほんの少し入れただけで、結構辛くなりますので、加減してくださいね。
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