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海老芋の豆乳ポタージュスープ
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海老芋の豆乳ポタージュスープ-レシピのメイン写真

海老芋の豆乳ポタージュスープ

まゆpy
まゆpy @cook_40038959

乳製品を使わないスープです。

このレシピの生い立ち
冬の寒さが身体に凍みてくると、このスープを作りたくなります。

乳製品を使わないスープです。

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冬の寒さが身体に凍みてくると、このスープを作りたくなります。

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海老芋の豆乳ポタージュスープ

まゆpy
まゆpy @cook_40038959

乳製品を使わないスープです。

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材料

4~5人分
  • 海老芋 正味500グラム
  • 玉ねぎ(中) 1個
  • 人参 1本
  • 水 500CC
  • 豆乳 300CC
  • コンソメスープの素 1個
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作り方

  1. 1

    海老芋・玉ねぎ・人参は適当な大きさに切って、鍋に水とコンソメの素を入れて火にかける

  2. 2

    柔らかく煮えたら、フードカッターで、なめらかになるまですりおろす

  3. 3

    すり下ろしたものを、もう一度鍋に戻して中火で温め、そこに少しづつ豆乳を足して、塩胡椒で味を調える

    • 海老芋の豆乳ポタージュスープ作り方3写真

コツ・ポイント

とろみ加減は、豆乳の量で加減して下さい。
玉ねぎを長ネギにかえたり、コンソメスープの素を和風出しで作っても美味しくできます。

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まゆpy
まゆpy @cook_40038959
2009/12/10 07:45に公開
猫とまったりするのが好き!調理師資格と国際薬膳食育師3級の認定資格があります。普段は障がい者ジョブコーチをしております。
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このレシピのキーワード

豆乳 にんじん 玉ねぎ 京芋

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