昆布を洗う、手で白い部分を取る。

たっぷりの水で戻す裏面表記よりもう少し長く置きます。30分程戻しました。

形の整った長めの昆布を使い手前からキュッと巻いて行く強すぎると鮭がはみ出すので気をつける。

2枚巻き終わったら楊枝で止めます。かんぴょうで結ぶ時作業がし易い。

かんぴょうは洗って適度な長さに切り巻いた昆布を結びます。

鍋に出汁の調味料を作って置き沸騰したら入れる。

強火で3分後落し蓋をし中弱火で煮ます。

煮汁が少なくなったら出来てます。40分～50分

柔らかくなってます好きな大きさに切る。

完成です。