お鍋で釜飯風♪鮭ご飯
ナチmama @cook_40234271
鮭の腹身を使った炊き込みご飯です。主人も子供もガツガツ食べてくれる一品。鍋で炊いてそのまま食卓に♪炊飯器で炊いてもOK♪
このレシピの生い立ち
大好きな鮭の腹身を使って、いつもとちょっと違う鮭ご飯を・・と思って鍋で炊き込みご飯風に炊いてみました。
お鍋で釜飯風♪鮭ご飯
鮭の腹身を使った炊き込みご飯です。主人も子供もガツガツ食べてくれる一品。鍋で炊いてそのまま食卓に♪炊飯器で炊いてもOK♪
このレシピの生い立ち
大好きな鮭の腹身を使って、いつもとちょっと違う鮭ご飯を・・と思って鍋で炊き込みご飯風に炊いてみました。
作り方
- 1
米は30分ほど前に洗ってザルにあげておく。
- 2
出し汁を作り、冷ましておく。今回は簡単にだしパックを使いました。
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- 3
洗った米を鍋(私は20センチのホーロー鍋を使っています)に移し、子房に分けたしめじを広げる。
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- 4
鮭の腹身はフライパンで両面に軽く焼き目をつける。フライパンにくっつくようなら油を敷いてから。
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- 5
しめじの上に鮭を並べる。
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- 6
出し汁、酒、醤油、塩を合わせて鍋へ入れる。
- 7
鍋の場合は、蓋をして中火で沸騰するまで→沸騰したら弱火にして13分→火を止めて5分〜10分蒸らす。
- 8
炊飯器ならそのまま普通に炊く。
- 9
炊き上がったら、千切りにした大葉と白ごまをかけて完成♪
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コツ・ポイント
鮭の塩加減で、調味料の塩の量を調整してください。
しめじではなく、しいたけでもおいしかったです。
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