沸騰したお湯に塩少々入れ、イカを1分30秒位ゆがく。水気を取って食べやすい大きさ（1㎝位）に切っておく。

フライパンに油小さじ1を熱し、イカを炒めて器に移しておく。

フライパンに油小さじ1を熱し、味噌、ざらめ糖、かつおぶし、ピーナツ粉、白ごまを弱火でこげないように炒める。

２のイカをからめながら炒めて完成です。