*我が家のお鍋 トマト鍋*
具だくさんで、だしがよ～く出て最初から最後まで美味しいお鍋です。
〆はパスタかチーズリゾットでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
流行のトマト鍋を我が家のトマトスープレシピをアレンジして作ってみたら、美味しく出来ました♪
スープまで残らず完売です（＾＾）/
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、〇の材料を鍋に入れ火にかけます。
だしになる野菜の切れ端は、鍋に使うもの等の余りでＯＫ。 -
- 2
沸騰してきたらアクをとり、そのまま鶏肉に火が通るまで10分以上煮込んでください。
鶏肉は具として食べるので残してね。 -
- 3
よくだしが出たら野菜の切れ端は取り除いて、スライスしたニンニクとホールトマトを入れ、トマトを箸などでつぶして下さい。
-
- 4
この段階で味をととのえます。
塩小さじ2分の１と、コショウで味を調えてください。 - 5
野菜は好みの大きさに。
じゃがいもは5ミリくらいに長細くスライスします。じゃがいもは、形の崩れにくいメークインで。 -
- 6
火の通りにくい根ものの野菜から煮込みます。たまねぎ、じゃがいもなど。
ウインナーもだしが出るのでこの段階で入れてね。 - 7
根もの野菜に火が通ったら、きのこや魚介類、葉物の野菜を煮込んでね。
ほうれん草は最後に。 - 8
全て火が通ったら、仕上げにオリーブオイルを回し入れ、チーズやバジルをお好みで入れ、ふたをし２～３分煮込んで出来上がり♪
-
- 9
お好みでお皿にとってから、黒コショウをかけても美味しいですよ。
-
- 10
〆に残ったスープに具材を足して、細めのパスタを半分にしてふたをして、時々混ぜながら煮込んでトマトパスタに♪
-
- 11
パスタもいいけれど、残ったスープにごはんを入れ煮込み、仕上げにチーズを入れてトマトチーズリゾットにしても美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
トマト缶はカットじゃなくホールがポイント。
リゾットにする時、スープが足りなかったらコンソメスープを足して塩コショウで味を調えてね。我が家はお鍋でおなかがいっぱいになったら、翌朝に残りのスープを使いトマトチーズリゾットです（＾＾）
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