りんごはいちょう切りにして3分ほどレンジ加熱。（お好みでシナモンを振っても）
冷ましておく。

卵2個を電動ウィスクで白くもったりするまで★よ～く共立て★し、砂糖を加え混ぜ、ミルクを軽く合わせる。

（★ガリガリしたてんさい糖等ですと溶けにくいので、あらかじめミルクに溶かしておくと良いです。）

（卵が小さい場合は水分量の調整を。）

2回ふるっておいた粉類を入れ、泡を潰さぬ様さっくり混ぜる。

りんごと加熱して出てきた汁も一緒に入れ軽く合わせ　型に流し入れる。（ミルク７５ｇ＋果汁＝８５ｇ～位に調整の事）

★りんごをたくさん入れたい時は生地に混ぜ込まないで後からぽとぽとと落とし入れお箸等で優しく散らした方が生地が傷みません。

１８０度３５～４０分焼成。竹串を刺して焼け具合のチェックを。

←オーブンによって随分変わってきますので様子を見ながら温度、時間は調整を！！焦げそうならアルミをかぶせて。

かなり★甘さ控えめ★な生地ですので、物足りない場合は冷めた後粉砂糖など振ってもＯＫ。

☆カスタードクリームを添えてもとても合います。
レシピID :19185435
豆乳カスタード

☆この、卵共立てで作るタイプの生地はフワフワ系しっとり生地。☆

卵を泡立てない、ノンオイル国産粉りんごケーキ＊もちもち系
レシピID:18592294
もあります。

ラカンカでも十分美味しくできます。カロリーカットしたい方は是非！

よくある失敗例
○水分が多かった
○卵の泡立て方が足りなかった　等

★パイナップルケーキ

缶詰を使い、果汁代わりは缶詰シロップでＯＫ。

フルーツを型の底に並べてアップサイドダウンケーキにも。

コツ、ポイントにレーズンの場合は湯戻しして水気を取り、と書きましたが、プロはレーズンを蒸すと知りました。これは凄く良い！

←湯戻しみたいにレーズンがびしゃびしゃになりません。

※無脂肪乳、低脂肪乳の場合、それぞれ水分を少し減らす必要があるかも。普通脂肪タイプより大分薄い様です。