焼きサバ飯
焼いた鯖をご飯に混ぜただけという、こんなの料理じゃ無い?
このレシピの生い立ち
焼いたさばの旨い食べ方として物心ついたころからやっています。
作り方
- 1
鯖の切り身に塩を磨りこんで焼く。焼き方はグリルで皮目が下になるように片側7分、ひっくり返して3分。超弱火。
- 2
焼いたさばをほぐしてご飯に混ぜる。醤油と山椒で味を整えて完成。
コツ・ポイント
焦がさないように。皮目は多少焦げても平気。骨も丁寧に取ると食べやすいです。
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