筍(たけのこ)ご飯
zfreesia @cook_40234779
掘りたての筍を頂き、慌てて母に教わりました。とっても美味しくできて、初掲載です。
このレシピの生い立ち
母の長年の経験と愛用書から出来上がったレシピです。
筍(たけのこ)ご飯
掘りたての筍を頂き、慌てて母に教わりました。とっても美味しくできて、初掲載です。
このレシピの生い立ち
母の長年の経験と愛用書から出来上がったレシピです。
作り方
- 1
具を小さめに切る。筍は薄く短冊やイチョウ切り。
- 2
切った具を調味料に漬けて味を馴染ませる。
- 3
米を研いで洗い、水を捨て、米の上に味を馴染ませた具を乗せる。
- 4
具が被るくらい水を入れ、炊飯器で炊く。
- 5
炊き上がったら混ぜ込んで、盛り付ける。
コツ・ポイント
筍は根元の方を。昆布はハサミて細かく切って炊くと○。調味料のお酢は隠し味。
定量的ではないですが、具からも水分が出るので、具が被る(頭がでないように)程度に水を入れて炊けば大丈夫。具が沢山ですが5.5合炊きで大丈夫。炊飯器いっぱいできます！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19380507
