豚とたっぷり冬野菜炒め
あひる課長 @cook_40037706
某牛丼屋チェーンで見かけたメニューを、自分なりに作ってみました。
このレシピの生い立ち
某牛丼屋チェーンで見つけたメニュー。
「美味しそうだな」と思い、食べもせずに自分なりに「こんなものかな？」と、作ってみました。
豚とたっぷり冬野菜炒め
某牛丼屋チェーンで見かけたメニューを、自分なりに作ってみました。
このレシピの生い立ち
某牛丼屋チェーンで見つけたメニュー。
「美味しそうだな」と思い、食べもせずに自分なりに「こんなものかな？」と、作ってみました。
作り方
- 1
豚バラと白菜は一口大に。人参は皮を剥いて1x4cm程度の短冊切り。長ネギはななめ切り。
A.はしっかりと混ぜておきます。 - 2
フライパンに豚バラスライスを重ならないように並べます。
並べ終わったら、中火にかけ、コンガリ焼きます。 - 3
焼いた豚バラスライスを取り出します。
同じフライパンにサラダ油を加え、人参、白菜の芯、白菜、長ネギの順に加えて炒めます。 - 4
豚バラを戻します。
合わせ調味料を加え、激しく鍋をふって、味を絡めます。 - 5
塩コショウで味を整え、白ごまも加えて混ぜたら、器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
豚バラをフライパンに並べて火にかけると、じわじわと脂が溶けてきます。
豚バラが縮むまでは、触らない方がイイです。
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