ゴーヤチャンプルー
☆はじめての料理☆2017.7.20レシピ更新。
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夏になったら、ゴーヤチャンプル!
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夏になったら、ゴーヤチャンプル!
豆腐をキッチンペーパー(3枚くらい)にくるんでレンジで2分くらいチン(水抜き)
ゴーヤは5ミリくらいの薄さに切り、塩でもんで5分くらい置いて水でサッと洗い、水気を絞る。
★は合わせて置く。
フライパンに油を入れゴーヤを炒め、お皿に取り出しておく。
また油をひいて豆腐を焼きお皿に取り出す。
豚こまを焼いて塩胡椒し、4、5を入れる。
★の調味料を入れる。(卵を入れるので、ちょっと濃いめくらい)
溶いた卵をまわしかけ、火が通ったらかつお節を入れてひと混ぜしたら出来上がり♡
豆腐は良く水抜きし、べちゃっとならない方がいい(^^)
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