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ゴーヤチャンプルー

ゆの17
ゆの17 @cook_40140387

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1個
  • 木綿豆腐 1丁
  • 豚こま 180g
  • 卵 2個
  • かつお節 1パック
  • 味付け
  • ★醤油 大さじ1
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★本だし 小さじ1
  • ★水 50cc
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパー(3枚くらい)にくるんでレンジで2分くらいチン(水抜き)

  2. 2

    ゴーヤは5ミリくらいの薄さに切り、塩でもんで5分くらい置いて水でサッと洗い、水気を絞る。

  3. 3

    ★は合わせて置く。

  4. 4

    フライパンに油を入れゴーヤを炒め、お皿に取り出しておく。

  5. 5

    また油をひいて豆腐を焼きお皿に取り出す。

  6. 6

    豚こまを焼いて塩胡椒し、4、5を入れる。

  7. 7

    ★の調味料を入れる。(卵を入れるので、ちょっと濃いめくらい)

  8. 8

    溶いた卵をまわしかけ、火が通ったらかつお節を入れてひと混ぜしたら出来上がり♡

コツ・ポイント

豆腐は良く水抜きし、べちゃっとならない方がいい(^^)

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ゆの17
ゆの17 @cook_40140387
2012/09/06 12:55に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ かつお節 卵 豚こま もめん豆腐

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