りんごは8等分の串切りにしてからスライス、★の材料をステンレスまたは琺瑯のなべに入れて混ぜ合わせ、3時間程度おいておく。

りんごから水分が出ていたらok。弱火で、りんごが透き通るまで煮る(20分くらい)。できたら冷ましておく。

冷凍パイシートを常温に10〜15分おき、自然解凍する。解凍できたら正方形に4等分する。

シートにフィリングを乗せて折りたたみ、端をフォークで押さえる。200℃で焼き色つくまで、180℃で10分焼いて完成。