カボチャは皮付きのままレンジでチンしてやわらかくし、熱いうちにフォークでつぶす。
バターはレンジで温め、溶かしておく。

ボウルに卵、ヨーグルト、ハチミツを加えて泡立て器で混ぜ、溶かしたバターを加えてさらに混ぜる。

２にマッシュしたカボチャを加えて混ぜ合わせる。
（かぼちゃは多少粒が残っていてもOK。ホクホクして美味しいです）

最後にホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、シナモンパウダーも好みで加える。

生地がなじんだらラップをして冷蔵庫で３０分寝かせる。（耳たぶより少しゆるめの生地です）

最初は低めの温度から揚げ、取り出す前に１７０度に温度を上げると、サクサクに仕上がります。

そのままでも優しい甘さがありますが、好みでお砂糖などをまぶしてもOKです。