青瓜のお酢のもの
fu0218 @cook_40050235
青瓜はこれから、もっともっとおいしくなりますよ❤
このレシピの生い立ち
産直で買った青瓜
さっぱり青紫蘇と浅漬けも良いけれど、今日はお酢のものにしました。
青瓜のお酢のもの
青瓜はこれから、もっともっとおいしくなりますよ❤
このレシピの生い立ち
産直で買った青瓜
さっぱり青紫蘇と浅漬けも良いけれど、今日はお酢のものにしました。
作り方
- 1
青瓜は縦に二つに切って、種を除ける。
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- 2
スライサーで薄切りにする。
小匙1の塩で揉み30分置く。 -
- 3
30分たつとしんなりするので、さっと水洗いをする。
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- 4
お揚げや油抜きして刻みフライパンでからいりする。
-
- 5
乾燥わかめはたっぷりの水で戻して刻む。
合わせ酢を作っておく。 -
- 6
青瓜とわかめは絞って食べる30くらい前に合わせ酢であえる。
-
- 7
お揚げは食べる直前にあえる。
酢橘を飾り出来上がり。
「くま吉くん、出来たよ。」 -
コツ・ポイント
お揚げをからいりした食感好きなので、食べる直前にあえますが、馴染んでいる方が好きな方は早めに和えてください。
新ショウガや茗荷を加えてもおいしいです。
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