タンドーリチキンフライ

Name: タンドーリチキンフライ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 １枚; ヨーグルト(プレーン) 大さじ３; カレー粉 小さじ１; クミンパウダー 小さじ１; カルダモン 小さじ１; ガラムマサラ 小さじ１; 塩 小さじ１／２; レッドペッパー 小さじ１; パン粉 適宜; 揚げ油 適宜

liarra @cook_40050650

職場で人気のこのフライ。胸肉がふんわり美味しく頂けます。ヨーグルトが大さじ３とスパイスがあればできるので試してね♪
このレシピの生い立ち
職場で人気のタンドーリフライですが、よりスパイシーにしています。唐辛子小さじ１なら子供でもOK。小さじ２〜３になるとちょっとスパイシーで美味しいです。付け合わせのゆでレタスは一人１００gあっという間に食べてしまうオススメな付け合わせです♪

タンドーリチキンフライ

liarra @cook_40050650

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材料

２人分

鶏胸肉１枚
ヨーグルト(プレーン) 大さじ３
カレー粉小さじ１
クミンパウダー小さじ１
カルダモン小さじ１
ガラムマサラ小さじ１
塩小さじ１／２
レッドペッパー小さじ１
パン粉適宜
揚げ油適宜

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作り方

1

鶏胸肉は皮をのぞいて１センチくらいの厚さのそぎ切りにする
2

ヨーグルトにカレー粉、クミン、カルダモン、ガラムマサラ、レッドペッパー、塩を混ぜ、そこに鶏肉をいれて漬け込む。半日〜１日
3

ヨーグルトソースから鶏肉を取り出し、そのままパン粉をまぶして、揚げ焼きにする。
4

付け合わせはレタスの千切りをさっとゆでてドレッシングで和えたものとトマトです。

コツ・ポイント

揚げるときに、高温だとすぐにこげてしまいます。中温でじっくりちょっと濃いめな色になるまで揚げ焼きしてください。
そのままオーブンで焼いても美味しいですが、フライにしたほうが、肉がジューシーに仕上がります。

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つくれぽ

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liarra @cook_40050650

2012/09/09 09:25に公開

タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　

このレシピのキーワード

フライタンドリーチキンカルダモンカレー粉クミンヨーグルト鶏胸肉

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