（だし汁）1晩寝かせて作るとおいしいです。我が家のだしはかつお、いわし、あご、椎茸などが入っただしパックを使用。

野菜を適当なサイズに切ります。和風だしに合いそうな野菜ならなんでもOK（今回は椎茸、えのき、茄子のコンビ）！

だし汁を沸騰させ、さいの目切りにした豆腐を投入。

豆腐が煮立ったら、続いて野菜を投入して15分程弱火で煮る。

塩を加える。
※味は好みなので、少しずつ足していって、ピッタリの味に調整してください。私はだいたい大さじ1程度です。

良い味つけができたらさらに5分程弱火で煮る。

火を止めて冷ます。
※温かいときに食べてもおいしいです♪

鍋の底を触ってみて熱くなければ冷蔵庫にIN！

冷蔵庫で冷やせば3日くらいはもちます♪