もやしはひげ根を取る。鍋に湯を沸かし酢少々を入れ、さっとゆでる。

ボウルに長ネギ、塩、ガーリックパウダーを合わせておき、ゆでたもやしとよく混ぜる。ごま油を入れ軽く混ぜる。