お鍋にサラダ油（大１）、グリーンカレーペースト、一口大に切った鶏肉を入れ香りが出るまで炒める。

鶏肉に火が通ったらココナツミルクと水（200cc)を入れ沸騰させる。

パプリカ→なす→筍の順で入れ１０分くらい煮込む（バイマックルがあれば入れる）

仕上げに砂糖・ナンプラーで味を調整し完成。