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ズッキーニの味噌ミートソーススパ
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ズッキーニの味噌ミートソーススパ-レシピのメイン写真

ズッキーニの味噌ミートソーススパ

Sachiです。
Sachiです。 @cook_40165144

煮込まない簡単ミートソースを使ったスパゲティです。隠し味に味噌を使い、チリパウダーでちょっとした辛味のアクセントを。
このレシピの生い立ち
大好きなズッキーニを使ったパスタをぱぱっとつくりたくて。

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Sachiです。
Sachiです。 @cook_40165144

煮込まない簡単ミートソースを使ったスパゲティです。隠し味に味噌を使い、チリパウダーでちょっとした辛味のアクセントを。
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材料

2人分
  • スパゲティ(乾麺) 180g
  • ズッキーニ 1本
  • 合いびき肉 130g
  • オリーブオイル 小さじ2
  • A トマトピュレ 大さじ2
  • A 味噌 大さじ1
  • A めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1/2
  • A 白ワイン 大さじ1
  • チリパウダー 少々
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作り方

  1. 1

    スパゲティはたっぷりの湯で規定時間茹でる。茹で上がったらざるに上げ、少量のオリーブオイルをかけて全体に絡めておく。

  2. 2

    ズッキーニは縦半分に切ったものを、それぞれさらに縦半分に切る。
    これを厚さ1cmに横向けに切っておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、合いびき肉を入れ菜箸でかき混ぜてそぼろ状に。6割方火が通ったら2を加え炒める

  4. 4

    3に合わせておいたAを加え、汁気が9割方なくなるまで火にかける。仕上げにチリパウダーを振り掛けて混ぜ合わせる。

  5. 5

    皿に1を盛り、4をかけたら完成。

コツ・ポイント

味噌がポイントです。煮込まないけれど、味噌のおかげでコクが出ます。

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Sachiです。
Sachiです。 @cook_40165144
2017/05/06 14:10に公開
料理雑誌編集をしていたフードライターがお届けする、野菜たっぷりのカラダにやさしいレシピ。ワーキングママなので、節約&時短も重要!お手軽&安上がりでありながら、おいしさアップのレシピを日々研究♪現在3歳児を子育て中!!●毎日更新のレシピブログはこちら↓「ワーキングママの野菜たっぷりごはん」http://orangecooking.hatenadiary.jp/
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このレシピのキーワード

パスタ ズッキーニ 味噌 乾麺 合い挽き

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