小松菜の茎部分を1㎝位に切る。

葉の部分は2㎝位に切る。

電子レンジした豆腐を崩しながら炒める。

豆腐の水分が少しとんだ位にになったら小松菜は茎の部分を入れて炒め続ける。

小松菜の茎が炒まってきたら葉の部分を入れて炒めると

シャンタン、醤油を入れる。
（水分が多い場合は、水溶き片栗粉を入れてもOK）
最後に胡椒、ごま油を回しかける。