じゃが芋は皮を剥き、1ｃｍ幅の輪切りに切る。

1で切ったじゃが芋を水から茹でる。（竹串が通るまで）明太子はほぐしておく。

じゃが芋に串が刺さったら火を止めてザルにあける。

グラタン皿にじゃが芋を敷き詰めて塩コショウをして、2でほぐした明太子を散らし、最後にチーズをトッピングする。

オーブントースターで約10分程焼く。（ほんのり焼き色が付いたら出来上がり。