えびとブロッコリーのゆずこしょう炒め
midrry @cook_40044270
ぷりっぷりのエビと、ブロッコリー・長いもの歯ごたえが最高！中華風ですが、ピリッときいたゆずこしょうが良く合います！！
このレシピの生い立ち
料理のプロに作ってもらった味をどうしても自宅で再現したくて、思い出しながら作ったら、簡単においしくできました★
えびとブロッコリーのゆずこしょう炒め
ぷりっぷりのエビと、ブロッコリー・長いもの歯ごたえが最高！中華風ですが、ピリッときいたゆずこしょうが良く合います！！
このレシピの生い立ち
料理のプロに作ってもらった味をどうしても自宅で再現したくて、思い出しながら作ったら、簡単においしくできました★
作り方
- 1
エビは殻をむき、背ワタをとったら、酒塩につける。
- 2
長芋は輪切り、しいたけは石突を落とし軸も細切り、かさは半分に。ブロッコリーは子房に分けて軽く下茹で（レンチンでもＯＫ）
- 3
エビの水分をとり、片栗粉をまぶす
- 4
フライパンにサラダ油をひき、エビ、しいたけ、調味料を入れてある程度炒めたら、ブロッコリーと長芋を入れる。
コツ・ポイント
ブロッコリーの歯ごたえと長芋のシャクシャク感を残すため、炒めすぎないよう注意します。しいたけの石突は固い部分を取り除き、縦半分にして食べましょう★
ウェイパーがなければ中華あじで代用ＯＫ！えびの代わりに、ホタテやイカを使ってもおいしいです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19387720
