すりごまと味噌をよく混ぜる。

塩少々を入れたお湯で、ほうれん草を茹でる。ざるにあげ、３～４cmの幅に切り、水気を絞る。

にんじんとこんにゃくを小さめの短冊切りにし、フライパンで炒め、砂糖と醤油で味付けする。

１のボウルに、水切りした豆腐を加え、よく混ぜ合わせる。

４に、ほうれん草、にんじん・こんにゃくを加え、混ぜる。