小鍋に水と炊いたご飯を入れる。

中火で煮る。段々ノリが出てきてブツブツしてくる。調味料を入れ火を弱める。

卵を溶きいれ火を止めさっと混ぜたら蓋をして５分ほど蒸らして完成。塩は好みで加減してね。