じゃがいもを洗って皮のままラップでつつみ、レンジで8分くらい加熱してから皮を剥く。

きゅうりは薄い輪切りにして、塩で軽くもむ。5分ぐらい置いて、サッと水洗いして水気を絞る。

ゆで卵は皮を剥き、じゃがいもと一緒にボールに入れてつぶす。

余熱があるうちに、塩コショウとマヨネーズを入れて味付けする。

絞ったきゅうりを加えて全体をよく混ぜたら完成！