バージョンアップ版 大人のトマト鍋
私のレシピで人気検索でもいい感じの「大人のトマト鍋」の鶏肉とナスに一手間かけたら更にコクが出ました。ワインに合います
このレシピの生い立ち
最初の頃（笑）人気検索でいい感じだった私のレシピ「大人のトマト鍋」を肉の処理に一手間かけてバージョンアップしました。
…これを書いた時からずいぶん時間が経っているので今はどうなっている事やら…
（笑）
バージョンアップ版 大人のトマト鍋
私のレシピで人気検索でもいい感じの「大人のトマト鍋」の鶏肉とナスに一手間かけたら更にコクが出ました。ワインに合います
このレシピの生い立ち
最初の頃（笑）人気検索でいい感じだった私のレシピ「大人のトマト鍋」を肉の処理に一手間かけてバージョンアップしました。
…これを書いた時からずいぶん時間が経っているので今はどうなっている事やら…
（笑）
作り方
- 1
鍋にトマト缶、トマト缶1杯の水、コンソメ、鶏ガラスープを入れ、ハーブ系ソルトで味を整える
-
- 2
鶏もも肉は適当な大きさに切り、ビニール袋に入れ、ハーブ系ソルトとみじん切りのにんにくを揉みこむようにして下味をつける
-
- 3
なすはも斜め切りに切っておく。
2を多めの油をひいいたフライパンで脂身がカリッときつね色になるまで焼く。 -
- 4
３のフライパンでなすを焼く。なすは油をやや多めに含んだ方が美味しい
- 5
１で作ったスープに、焼いた鶏肉となす、ソーセージ、エしめじ、をくわえて15分ほど煮た所でキャベツを加える。
-
- 6
キャベツがしんなりしたら、食べる時に、好みで水菜を入れる。
好みでマリンシャープス又はタバスコを振りかけ出来上がり。 - 7
この日は鳥団子バージョン。大豆を入れたらこれがやわらかくて美味しかったです。余りもののとろけるチーズもin。美味しいー
-
コツ・ポイント
鳥モモ肉となすの手順を省かずにやる事です。これだけでぐーんとコクが出て美味しいです。
辛いのが苦手な人やお子様のいる家庭では辛み調理料をいれなくてもＯＫです。
下処理のおかげでコクがでているので十分美味しいです（*^_^*）
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