豚肉に分量以外の酒と砂糖を振りかけておく。
その間にパプリカとエリンギ茸を細切りにする。豆苗としめじは根元を切りほぐす。

フライパンにオーブンシートを敷き、野菜を全て入れ蓋をして中火で10分ほど蒸し焼きにする。

一枚を三等分に切った豚肉を、蒸した野菜の上にのせ蓋をして、5分ほど中火で蒸す。
豚肉に火が通ったら、皿に盛る

小鍋に薄くスライスしたニンニクを鍋に入れ軽く火にかけ炒る。
調味料を全て入れ、アルコールを飛ばす。

豚肉と野菜の上からニンニク醤油をかければ完成です♪