かぼちゃは種とワタを取り除いて茹で易い大きさにカットして、箸がスーっと通るくらいに茹でておく。

茹で上がったかぼちゃは熱いうちに皮ごと潰す。皮が気になる方は捨てても◎

ベーコンは細めの短冊切り、玉ねぎは食感を残すために５㍉幅の千切りにしておく。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、【3】を塩こしょうで炒め、粗熱が取れたら、かぼちゃと混ぜ合わせる。

マヨネーズを入れて、あまり練らないようにサックリ混ぜて塩こしょうで味をととのえて出来上がり♪