カブの葉はよくあらい、３〜４センチくらいに切り、薄い塩水につけておく。（ヨゴレ落としとアク抜き）

ニンニクはすりおろし、ハムは１／４に切っておく。

フライパンに油を熱して水気をきったカブの葉を投入。はねるので蓋をする。

葉っぱがしなっとしてきたらすりおろしニンニクとハムを投入。かるく混ぜて、ナンプラーをいれる。

火を止める直前にレモン汁をいれて、味が足りなければ塩コショウしてお皿にもりつければ出来上がり☆