Ｈｏｎｅｙ Ｌｅｍｏｎ❤パウンドケーキ
ふわふわのはちみつレモン味❤
卵１個とサラダ油で！
生レモンピールも入れちゃって♡
サラダ油は多い程しっとりに❤
このレシピの生い立ち
少しでもヘルシーなはちみつレモン味のパウンドを作りたくて…
Ｈｏｎｅｙ Ｌｅｍｏｎ❤パウンドケーキ
ふわふわのはちみつレモン味❤
卵１個とサラダ油で！
生レモンピールも入れちゃって♡
サラダ油は多い程しっとりに❤
このレシピの生い立ち
少しでもヘルシーなはちみつレモン味のパウンドを作りたくて…
作り方
- 1
★ハチミツレモン漬★
前日にビンに小レモン２個スライスと蜂蜜を交互に入れて、作っていた物を使用しています。
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- 2
★準備★
全て計量,レモンはかなり細かい微塵切り
ボウルに卵黄と蜂蜜レモンの汁５０ｇを合わせる。☝１個分
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- 3
★メレンゲ★
ボウルに(レモン汁３滴と)卵白を軽くほぐし、３回に分け砂糖を入れ↑角がたつまで泡立て。
☝２個分 -
- 4
★卵黄生地★
②の卵黄生地にサラダ油を入れ泡立てる。
☝風味を出すためサラダ油１０ｇ+マーガリン１０ｇでも。 -
- 5
★混ぜる★
④に③を少し入れよく混ぜ、③に戻し２回程サッと混ぜ、粉類をふるい入れる。その上にレモンを入れる。
-
- 6
練らないようヘラで底からサックリ切り混ぜ。少しツヤが出てダマ感が気になる程度、落とすとドボドボ落ちる感じ↑の状態
-
- 7
★焼く★
余熱した１７０℃オーブンで３５分。
１０分後ナイフでクープを入れる。焦げそうならホイルを。 -
- 8
串を刺して何も付かなければ、上から落とし空気抜き
表面に残りの蜂蜜レモンを満遍なくかける。
直ぐ密閉して保存 -
- 9
☆POINT☆
密閉後、そのままだと低く横に広がるので、寝かせて冷ますと高さがキープ出来ます。途中ひっくり返す
コツ・ポイント
はちみつレモンがない場合…レモン汁+蜂蜜+湯=基本は１：３：１ 好みの甘さで❤
卵白２個使用時はＢＰなくてもＯＫ。
砂糖ははちみつレモンの甘さで変わるのでお好みで加減して下さい。
レモンはノーワックス、出来るだけ国産の物がオススメ❤
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