バナナはピューレ状につぶしレモン汁をふりかける。★の2つの材料をあわせてふるっておく。

ボールに卵を割りグラニュー糖を加えながらハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなりもったりしてきたらサラダ油を加えて混ぜる。

（2）に（1）の★を2回に分けてふるい入れそのつどさっくり混ぜる。（1）のバナナも加えて混ぜ合わせる。

（3）の生地をパウンド型に流し入れ180℃のオーブンで35～40分焼く。竹串を刺してみて何もついてこなかったら完成。