筍とそら豆のぺペロンラーメン
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
市販のざるラーメンをアレンジしました。
このレシピの生い立ち
最初は筍とそら豆のペペロンチーノにしようと思いましたが、お腹が空いていたので冷蔵庫に入っていたざるラーメンの上にのせました。たれが少し甘いです。
筍とそら豆のぺペロンラーメン
市販のざるラーメンをアレンジしました。
このレシピの生い立ち
最初は筍とそら豆のペペロンチーノにしようと思いましたが、お腹が空いていたので冷蔵庫に入っていたざるラーメンの上にのせました。たれが少し甘いです。
作り方
- 1
にんにく１片をみじん切り、輪切唐辛子をオリーブ油小さじ２で炒めます。写真は、ニンニク油 レシピID:20070095を使用
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- 2
筍は穂先を櫛切り、そら豆は、茹でた後、皮を剥く。
ニンニク油から香りが出たら筍を炒め色付き始めたらそら豆を入れ炒めます。 -
- 3
麺を硬めに茹で、ゆで汁大さじ２とともにフライパンに入れ麺に香り付けをして完成。付いていたたれに漬けて頂きます。
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コツ・ポイント
ラーメンをフライパンに入れても、炒めず、火を落として香り付けだけにします。
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