まず下ごしらえから。ハム、人参、玉ねぎを細かく切ります。玉ねぎ人参は先にレンジかフライパンで柔らかくしておいて下さい。

チキンラーメンは開ける前に手で中の麺をバラバラにして下さい。

こんな感じになります。

お湯を入れて30秒〜1分でザルにあけます。その際少しスープを残しておいて下さい。

☆の調味料を先に作っておきます。

フライパンに火をつけサラダ油大さじ1をいれ、煙が出るくらいまで温めます。(中華なべを使用する場合です。)

卵を
入れて

少しかき混ぜます。

麺を入れ

ハム、玉ねぎ、人参、調味料を入れて炒めます。

中華なべでは全体に広げてお玉の裏で具をなべに押しつけて少し焼いてはまた混ぜ、焼いては混ぜと繰り返します。

全体に火が通ってパラパラとしてきたら、塩胡椒少々、ごま油で香りをつけて、皿に盛ってからネギなどふって出来上がりです。