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茄子の梅肉炒め
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茄子の梅肉炒め-レシピのメイン写真

茄子の梅肉炒め

smilemammy
smilemammy @cook_40077945

茄子を炒める!そりゃわかる。でも『梅肉!!』こりゃわからん!?と言う事で作りましたが、サッパリしていておいしい!!!
このレシピの生い立ち
図書館で借りてきた本に載っていたレシピ!気になったので
作ってみました。でも、ただ作るんじゃつまらない!!
ちょこっと“大きなありんこ”オリジナルに変えちゃいました
0(^_^)0

茄子を炒める!そりゃわかる。でも『梅肉!!』こりゃわからん!?と言う事で作りましたが、サッパリしていておいしい!!!
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作ってみました。でも、ただ作るんじゃつまらない!!
ちょこっと“大きなありんこ”オリジナルに変えちゃいました
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茄子の梅肉炒め

smilemammy
smilemammy @cook_40077945

茄子を炒める!そりゃわかる。でも『梅肉!!』こりゃわからん!?と言う事で作りましたが、サッパリしていておいしい!!!
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作ってみました。でも、ただ作るんじゃつまらない!!
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茄子を炒める!そりゃわかる。でも『梅肉!!』こりゃわからん!?と言う事で作りましたが、サッパリしていておいしい!!!
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材料

4人分
  • 長茄子 2本(約240g)
  •  ★水 適量
  •  ★天然塩 小匙1/4
  • 炒め油 大匙1・1/2
  • ☆梅肉(種を除き刻んだ物) 大粒2粒分(正味50g)
  • ☆醤油 小匙2
  • ☆酒 小匙2
  • ☆三温糖(なければ上白糖でもOK) 小匙1
  • ☆蜂蜜 小匙1/2
  • 鰹節(糸削り<飾り用>) 約2g
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作り方

  1. 1

    長茄子を縦半分に切り、半月切り(幅1.5~2cm)にする。それを、★に浸しておく。水は茄子が浸かる量でOKです。

  2. 2

    ☆を全て合わせておく。

  3. 3

    熱したフライパンに炒め油を敷き茄子をしっかりと炒め、仕上げに(2)を加え炒め?絡める。

  4. 4

    器に盛り付け、鰹節を上にあしらって。

    ♡♡完成♡♡

コツ・ポイント

う~ん。。。シッカリ茄子を炒める!くらいかなぁ~??
あとは、梅の塩分によって他の調味料を調整して下さいね!!!

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smilemammy
smilemammy @cook_40077945
2009/12/10 13:14に公開
smilemammy(スマイルマミー)です。(一応)栄養士です。1児の母でもあります(鶏卵&鮭アレルギー)日々色々な方のレシピ(キッチン)を拝見させていただいて勉強してます(*^o^*)気ままにレシピをアップさせていただいてます。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす はちみつ 梅肉 かつお節 酒

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