深いめのフライパンでスライスした玉葱と牛肉を
軽く炒める。

①の肉の色が変わったら皮をむいて４つ位に切ったジャガイモを
加え炒める。

②に水を切って食べやすい長さに切ったしらたきを加える。

③に砂糖・醤油・味醂を加え軽く混ぜ、上から斜め切りしたネギを加える。

④に蓋をして弱火で煮る。途中時々箸で混ぜる。