新たまねぎは皮を剥いてくし型に切る。緑の部分も柔らかければ斜め切りにする。

鍋にだし汁と調味料、新たまねぎを入れて火にかけ、しんなりしてきたら、ほぐした卵を回し入れ、８分通り火が通ったら出来上がり