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旬トマトde帆立チリソース
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旬トマトde帆立チリソース-レシピのメイン写真

旬トマトde帆立チリソース

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

わけあり帆立を利用して、旬のトマトを入れた爽やかなチリソースです。
このレシピの生い立ち
北海道からお取り寄せしたわけあり帆立、賞味期限が来ていたので、冷蔵庫の完熟トマトを取り出して、作ってみました。

わけあり帆立を利用して、旬のトマトを入れた爽やかなチリソースです。
このレシピの生い立ち
北海道からお取り寄せしたわけあり帆立、賞味期限が来ていたので、冷蔵庫の完熟トマトを取り出して、作ってみました。

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旬トマトde帆立チリソース

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

わけあり帆立を利用して、旬のトマトを入れた爽やかなチリソースです。
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北海道からお取り寄せしたわけあり帆立、賞味期限が来ていたので、冷蔵庫の完熟トマトを取り出して、作ってみました。

わけあり帆立を利用して、旬のトマトを入れた爽やかなチリソースです。
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北海道からお取り寄せしたわけあり帆立、賞味期限が来ていたので、冷蔵庫の完熟トマトを取り出して、作ってみました。

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材料

4人分
  • 不揃いな刺身用カット帆立 300g
  • 完熟皮むきざく切りトマト 中1個
  • 玉葱みじん 中2分の1個分
  • 刻み韮 4分の1把分
  • a豆板醤 小さじ2分の1より
  • a生姜・ニンニクみじん 10gずつ
  • b紹興酒 大さじ1
  • bチキンスープ 160cc
  • b砂糖 小さじ5
  • b塩 小さじ2分の1
  • bケチャップ 大さじ3
  • b胡麻油 小さじ1
  • b水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    サラダオイル小さじ2でaを風味炒めする

    • 旬トマトde帆立チリソース作り方1写真
  2. 2

    次に玉葱みじんをしんなり炒めて、刻みトマトを色よく炒める

    • 旬トマトde帆立チリソース作り方2写真
  3. 3

    チキンスープを注ぎ、b材料を最後に入れて、帆立をさっと入れてトロミをつけ、刻み韮を入れて火を消す

    • 旬トマトde帆立チリソース作り方3写真
  4. 4

    昨日のチキンの仕込みで出たスープを利用して旬のコーンスープを作り、黒米ご飯で頂きました。

    • 旬トマトde帆立チリソース作り方4写真

コツ・ポイント

お刺身用の帆立なので、サッと炒めてください!

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2012/07/22 11:36に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

ニラ 鶏肉 トマト にんにく 刺身 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19390077
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