ほろほろ鶏のサラダ〜豆板醤マヨネーズで〜
ほまんく @cook_40093671
ほろほろ鶏のサラダ仕立て作りました。
柔らかく煮たのでほろほろ鶏と名付けました
このレシピの生い立ち
とりの手羽先を買ってきたので
ほろほろ鶏のサラダ〜豆板醤マヨネーズで〜
ほろほろ鶏のサラダ仕立て作りました。
柔らかく煮たのでほろほろ鶏と名付けました
このレシピの生い立ち
とりの手羽先を買ってきたので
作り方
- 1
手羽先をお湯で茹でる。臭みを抜くために一回煮汁は捨てる。新しく水をいれ、お酒をいれる
- 2
圧力鍋で１時間煮る、柔らかくなったのを確認してから、塩味をつける。さらに五分程度煮れば鶏肉は完成です。
- 3
レタス、トレビス、パプリカと、それぞれ色好く刻んで器に盛り、先ほどの鶏肉の骨を抜いて上に飾る
- 4
豆板醤マヨネーズを上からかければできあがりです
コツ・ポイント
柔らかく煮て、下味をつければ、失敗はないです。味は薄くても豆板醤マヨネーズがどーにかしてくれます。
あと、豆板醤は裏ごししてからの方が口当たりいいです。それからマヨネーズと和えてください。
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