牛モモ肉に酒をふりかけ、30分おく。

キッチンペーパーで水気を拭き取ってから塩コショウ、にんにくをまんべんなくまぶす。

鍋にたっぷりのお湯を沸かす。

フライパンを熱し、牛脂を入れて脂が出て来たら牛モモ肉を入れて全面に焼き色をつける。

肉をジッパー付きの袋に入れて出来る限り空気を抜く。重ねて2枚目の袋に入れて再び空気を抜いて口を完全に閉じる。

お湯が沸いたら、3を入れてフタをし、そのままお湯が冷めるまで置いておく。

お湯が完全に冷めたら肉を取り出し、キッチンペーパーで水分を取る。

薄くスライスして…

ソースとホースラディッシュを添えれば、簡単ローストビーフの完成♪
食べきれない分はピッタリとラップをして冷凍庫で保存OK