ピサン ゴレン (バナナの天ぷら)

IbuNatsuko
IbuNatsuko @cook_40046613

インドネシアのおやつ天ぷらです。本来は少し酸味のある加熱用のバナナをつかいます。
材料は目分量でかまいません。
このレシピの生い立ち
インドネシア全国で食べられている普段のおやつです。

ピサン ゴレン (バナナの天ぷら)

インドネシアのおやつ天ぷらです。本来は少し酸味のある加熱用のバナナをつかいます。
材料は目分量でかまいません。
このレシピの生い立ち
インドネシア全国で食べられている普段のおやつです。

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材料

3人分強
  1. バナナ(小ぶり) 5~6本
  2. 小麦粉 50g
  3. コーンスターチまたは片栗粉 50g
  4. 砂糖 大さじ1
  5. ひとつまみ
  6. ニラエッセンス 少々
  7. 冷水 100cc強
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    バナナの皮を剥いて縦に切るか、扇形に切る。(ナスの天ぷらの様に)

  2. 2

    衣の材料をまぜる。バナナにからめて油で両面をあげる。

  3. 3

    お好みで、練乳、おろしたチーズ、チョコをトッピングすることもあります。

コツ・ポイント

バナナの他にも、サツマイモやリンゴなどもおいしいです。市販の天ぷら粉に砂糖を加えて使ってもいいと思います。

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