□ゴーヤーのわたをのぞき、2mm厚に切る。
□玉ネギを薄切りにする。
□野菜を細切りにする。
□鶏肉を一口大に切る。

●鍋に油を入れ、熱する。
●鶏肉、カレー粉を入れ、数分炒める。
●野菜を加え、数分炒める。

●赤ワインを加え、フタをし、５分蒸し焼く。
●温めたレトルトカレーを加え、混ぜる。

●器にごはんを盛る。
●カレーをかける。
●卵をのせる。
●パセリ、胡椒をかけ、できあがり。