ジャガイモを一口大に切って茹で、熱いうちにフォークでつぶす。

１に好みの柔らかさになるまで牛乳を加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。

野菜は全てみじん切りにし、たっぷりのオリーブオイルでしんなりするまで炒め、塩で味付け。

鶏肉に塩コショウをし、焼き色がつくまでバターでソテーする。

お皿にマッシュポテトを敷き、鶏肉をのせて、上から野菜をかけたら完成☆

あれば、最後にパセリをかける。