野菜は食べやすく切ります。
しめじを使うか舞茸を使うか悩みましたが、自主的に限界を名乗り出た舞茸を使いました。

シーフードは鍋の具の余りを使いました。
他にもタラや貝類、
シーフードミックスなんかでも。

鍋にバターを入れ、中火で熱し、玉ねぎと人参を炒めます。

シーフードと酒加え、表面の色が変わる程度に軽く炒めます。

水と牛乳を加え、ふつふつしてきたらその他の野菜を加えます。

煮立ってきたらよく混ぜながらルーを煮溶かし、チーズを加えてよく混ぜます。

あっ。出来上がりです。