作り方
- 1
じゃがいも、にんじんは一口サイズに切る。玉ねぎは薄切りにする。牛肉も食べやすい大きさに切る。
- 2
厚手の鍋に油をひき、野菜を炒める。(5分ほど)
肉を加え、さらに炒める。(5分ほど) -
- 3
水を加えて、沸騰したらアクをとる。
火を弱火にし、蓋をして30分ほど煮込む。 - 4
火を止めて、ルーをじっくりと溶かす。
-
- 5
再び火をつけ、5分ほど煮込む。
- 6
器についで、豆乳を垂らす。
完成！ -
コツ・ポイント
玉ねぎを焦がさないようにじっくりと炒めること！
アクをきちんととること！
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