フライパンを熱し、サラダ油を入れて大き目のいり玉子を作ってさらに取り出しておく。

続けてフライパンにサラダ油を入れもやしをさっと炒める。

水、鶏がらスープ、しょうゆ、にんにく、すし酢を入れてスープが沸騰したら水溶き片栗粉を入れすぐかき混ぜる。

いり玉子を加えてさっくり混ぜてできあがり。