卵を、黄身と白身に分けます。それぞれにグラニュー糖を加え、まず卵白を角が立つほどに泡立てます。

グラニュー糖を加えた卵黄を白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ、オイルと牛乳、ホットケーキミックスと抹茶パウダーを混ぜます。

生地をあわせます。ヘラに持ち替えて白身のほうをひとすくい、黄身のほうにしっかりとなじませたあと、残りの白身を混ぜます。

型に入れて底を打ち、余分な気泡を抜きます。ふんわりラップして、レンジ600Wで2分30秒加熱、ひっくり返して冷まします。

冷めたら型からはずします。引っ張るようにはがすと、このとおりきれいにはずれてくれます。

できあがったケーキを切り分けたあと、ホイップクリーム、ゆであずき、きなこをデコレーションします。

☆デコレーションはお好みのものでアレンジしてくださいませ。